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1、将黑鱼去内脏洗净,片下鱼肉。(鱼头尾和鱼骨可以炖豆腐,不要丢掉)
2、用刀将鱼肉斜切成夹刀片
3、油麦菜洗净切段
4、金针菇洗净,去掉根部
5、香菇去蒂,洗净备用
6、鲜笋去皮切片
7、西红柿表面划十字刀,放入开水中汤一下。
8、剥去西红柿的外皮。
9、用料理机将西红柿打成泥
10、锅内倒入适量油,烧至六成热后放入葱段和花椒爆香
11、倒入番茄泥翻炒均匀
12、加入一勺糖
13、加入适量清水加盐调味后即成火锅汤底
14、将食材摆入火锅(我用的酒精锅)加上锅底烧开,开吃吧。
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