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1、准备:鱼去鳞,去五脏,清洗干净。
2、鱼切成一寸见方块状。
3、葱切段。
4、洋葱切条。
5、油烧至八成热时,将鱼块放入油中炸鱼皮发卷捞出。
6、锅中留少许油,将葱姜放入炒出香味后放入郫县豆瓣酱,煸炒后,放入糖、酒、醋。
7、加水500ml,放入鱼块、洋葱炖。
8、炖40分钟后就可以吃了。
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