“麻辣鲜香开胃~”
食材明细
- 原味 (口味)
- 烧 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 未知 (难度)
番茄麻婆豆腐的做法步骤
- 1、把豆腐切成大小适中的小块,用盐水稍微焯一下,然后放在冷水里浸泡一下,去去豆腥味把肉末用酒,生粉,花生油淹一下、葱切碎。
- 2、坐锅热油,等油温七成热时加入番茄肉馅翻炒,肉馅变色以后加入豆瓣酱番茄使劲翻炒.炒香以后加豆瓣酱,辣椒、花椒粉再翻炒几分钟,然后加入一点清水煮开,清水不要太多,刚没过肉馅即可。
3、煮开以后加入豆腐,不要使劲搅动,以免豆腐破碎,三分钟以后加入酱油、白糖、盐。两分钟以后加入一点水淀粉就可以起锅了,装盘的时候撒上一点花椒粉和葱花就可以开吃了麻辣鲜香,而且豆腐是冬季最好的暖身菜哦~