“葱油猪肚,也可叫油淋猪肚,算是我的“招牌菜”吧,因为每逢有客人来或朋友来老公必点的菜,相当的美味的说,喜欢吃猪肚的童鞋不访试试。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
葱油猪肚的做法步骤
1、倒入多点盐及生粉抓洗猪肚,重复此步骤3次。
2、起清水锅烧开后将猪肚飞水,倒出再洗净。
3、将葱洗净,一部分葱切成葱丝,姜去皮切片待用。
4、起高压锅将猪肚、姜片、1棵葱、蒜一起放入,再倒入适量的清水(清水一般盖过猪肚即可)、料酒、生抽、少许盐。
5、加盖压煮40分钟关火。
6、待高压锅气排完后,将猪肚捞出放凉,然后用开水烫钻板及菜刀,将猪肚切条盛碟内。
7、在猪肚面上淋上适量酱油,再将切好的葱丝铺在猪肚上。
8、起锅热油,待油滚至冒白烟后,将热熟油淋在猪肚上即可。
9、成品图。