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1、牛腩切块冷水入锅,加入料酒和1勺花椒焯出血水后捞出沥干。
2、锅中加入植物油,放入牛腩翻炒变色,放入葱段,姜片,八角,干辣椒,1勺花椒和冰糖炒香。
3、加入黄酒,生抽,老抽,倒入适量清水烧开转小火炖40分钟。
4、加盐,放入煮熟剥皮的鸡蛋,中火炖20分钟,大火收汁即可。
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