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荷兰豆炒鸡杂的做法|荷兰豆炒鸡杂怎么做
热菜
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食材明细
主料
荷兰豆
(适量)
鸡杂
(适量)
辅料
姜
(适量)
辣椒
(适量)
配料
鸡精
(适量)
料酒
(适量)
原味
(
口味
)
炒
(工艺)
十分钟
(耗时)
简单
(难度)
荷兰豆炒鸡杂的做法步骤
1、鸡杂洗净沥干水份切成花状,用少许料酒、盐、调味料腌制一下,荷兰豆去二头的梗洗净,辣椒切小圈,姜三片。
2、锅里下油中火烧热,下姜片、辣椒炒一下,倒入鸡杂大火炒至七成熟,再放入荷兰豆炒熟,放调味料即可。
小窍门
鸡杂一定要放料酒、调味料腌制一下,
去腥
又入味。
荷兰豆不要炒太久,炒太久吃起来不爽脆,颜色也不好看。
炒的时候一定要大火及快炒。
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