“炸过香椿,炸过苦菊,炸米米蒿还是头一回。估计全网也没人炸过😅,成品令人很惊艳。椒香浓郁,香酥掉碴儿。米米蒿,田间的野菜,一径儿被我嫌弃过,蒸熟,炸熟,竟是如此好吃😋😍”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
炸米米蒿的做法步骤
1、米米蒿洗净,淡盐水中漫泡片刻,捞出控水。
2、适量面粉,盐,花椒粉,打入一个鸡蛋。
3、倒入一点油。
4、搅匀,成稍稠面糊。
5、控过水的米米蒿放入面糊中适量。
6、锅内适量油烧至三四成热。
7、用筷子夹住粘满面糊的米米蒿在碗边上轻拖一下,去除过多面糊。不拖一下,会炸成面疙瘩。一条一条放入锅中。
8、小火炸至两面金黄。
9、捞出控油,装盘。酥脆掉碴的炸米米蒿椒香浓郁。
10、成品。
11、成品。
12、成品。叶脉清晰可见😍