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1、选购一条重500克-600克活鲜鲈鱼,打鳞片去内脏,备姜丝,香葱,辣椒丝。
2、装入鱼碟,下垫四.五姜片,上面放姜丝,撒少许细盐淋上鼓油,蒸鍋烧开后放入鱼碟大火蒸8-9分钟,捂盖2分钟即将开盖。
3、在蒸好的魚上放上红辣椒丝.香葱,用茶油约20-30克入炒锅烧熟浇上即可。
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