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客家腊肉的做法|客家腊肉怎么做
私房菜
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食材明细
主料
上肉
(1000克)
辅料
料酒
(1勺)
食盐
(150克)
白糖
(200克)
生抽
(50克)
老抽
(1克)
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(3克)
胡椒粉
(10克)
姜汁
(50ml)
甜味
(
口味
)
其他
(工艺)
数天
(耗时)
普通
(难度)
客家腊肉的做法步骤
1、肉上用食盐腌汁一个晚上,然后用温水洗干净
2、把腌制一个晚上的上肉洗干净,晾干水份
3、除了食盐外,把所有配料
放进
去和上肉一起再腌制一个晚上
4、第二天拿起来晒
5、一个星期后晒干了
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