“菠菜蛋花汤有助维生素的吸收,菠菜中的叶酸可以提高鸡蛋中维生素Β12的吸收率。
这是一道清淡营养的汤,做法简单。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
菠菜蛋花汤的做法步骤
1、菠菜择好,洗干净。
2、入沸水中焯30秒捞出,沥干水分。
3、切段。
4、鸡蛋敲入碗中,用筷子搅散。
5、葱切段,备用。
6、汤锅加适量水烧开,再加入葱段和菠菜,煮一分钟左右,放少许盐调味。
7、水开后把鸡蛋液打散,慢慢的泼在锅中,关火,滴几滴香油即可。
8、盛入碗中。
9、清淡可口。
小窍门
菠菜焯一下,为的是去掉菠菜的草酸,省的吃着涩。