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桂圆凤爪汤的做法 补益气血-桂圆凤爪汤 桂圆凤爪汤怎么做
汤羹
阅读(9.54K)
“
特色:健脾和胃,补益气血,尤适用于春季食用。
”
食材明细
主料
桂圆肉
(50克)
鸡爪
(12个)
辅料
姜块
(10克)
葱结
(10克)
清汤
(1000克)
配料
盐
(适量)
味精
(适量)
料酒
(适量)
胡椒粉
(适量)
香油
(适量)
原味
(
口味
)
蒸
(工艺)
十分钟
(耗时)
普通
(难度)
桂圆凤爪汤的做法步骤
1、将鸡爪洗净,放入沸水中汆烫一下,捞起;撕去爪外壳皮,去掉爪尖甲。
2、将鸡爪放进砂锅中,加入桂圆肉,拍扁的姜块,洗净的葱结及适量清汤、料酒、盐、味精,加盖,上笼旺火蒸。
3、约2小时候出笼,弃去姜块、葱结,撒入胡椒粉,淋入香油即可。
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