食材明细
- 甜味 (口味)
- 煎 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
巧克力毛巾卷的做法步骤
1、黄油隔热水融化备用。
2、牛奶和砂糖混合搅拌至砂糖融化。
3、加入一个鸡蛋搅拌均匀。
4、筛入低粉和可可粉。
5、拌匀至无颗粒,加入融化的黄油拌匀,过筛后静置20分钟。
6、不粘平底锅中不用放油,舀入一勺巧克力面糊,摊成圆形薄饼,不用翻面,看见饼面鼓起大泡就可以盛出。
7、做好全部(此配方26寸平底锅可以摊5张饼皮,我用的30的锅只摊了4张),一个压着一个摆好。
8、淡奶油加入20克砂糖。
9、打发至有明显纹路。
10、将打发好的奶油均匀的抹在摆好的饼皮上,表面撒适量蜜红豆。
11、将圆边折进去。
12、从右向左卷起。
13、卷好的毛巾卷用油纸包好,放入冰箱冷藏30分钟。
14、冷藏好的毛巾卷从冰箱拿出,表面筛适量可可粉即可。
15、成品图。
16、成品图。