“家里别人给了几包青麦仁,就是没有成熟的小麦,原来老娘河南老家带过用青麦仁蒸熟再碾碎做的河南特有小吃“捻转”味道很不错,青麦仁散发出的清香和独特。家里没有碾压工具,我就自创吃法,炒了吃。没想到味道绝佳。腊肉的香气,青麦仁的q筋,再配上木耳的爽脆。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
小炒青麦仁的做法步骤
1、1、准备青麦仁,看看这是青麦仁是不是很漂亮。
2、2、青麦仁炒熟备用。
3、3、腊肉切成小丁备用。
4、4、木耳泡发切碎备用。
5、5、热锅凉油爆香适量葱花
6、6、倒入腊肉煸炒变色。在依次到入木耳和青麦仁翻炒2分钟
7、7、加一大勺蚝油,
8、8、在加盐和鸡精出锅。
小窍门
提示:1、麦仁提前炒熟到时候炒制较快。
2、加入腊肉提升了口味,麦仁口感qq的再配上木耳的爽脆,味道绝佳,不妨试试。