鸡蓉豆腐丸子的做法|鸡蓉豆腐丸子怎么做

“鸡肉辅食做的不好，容易柴，有些妈妈头疼做不好，导致宝宝不爱吃。今天分享个10分钟鸡肉丸子给你们，新手妈妈、没时间妈妈都可以轻松应对。

加了些豆腐，使丸子肉质鲜嫩不柴,细腻滑嫩多汁。鸡肉虽然没有红肉（猪瘦肉、牛肉、羊肉）补血补铁的效果，但鸡肉相对红肉更好消化，还含有丰富的优质蛋白质、B族维生素。

参考月龄：9M+”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

鸡蓉豆腐丸子的做法步骤

• 1、食材：鸡腿肉100克，北（老）豆腐60克，淀粉2克。

• 2、北（老）豆腐放热水中焯烫1分钟。>>北豆腐含水量低，是含钙量最高的豆腐。北豆腐（又叫卤水豆腐、老豆腐）的钙含量为138mg/100g，南豆腐（又叫石膏豆腐、嫩豆腐）的钙含量是116mg/100g。

• 3、鸡腿丁和北豆腐搅拌成鸡蓉豆腐。>>鸡腿丁可以用鸡胸替换，鸡腿含油脂高些，口感更好。

• 4、2克淀粉加入搅拌均匀。>>淀粉可加可不加。

• 5、手洗净，从虎口挤出一个个丸子。

• 6、放入微沸的开水锅里。开始水不能太沸，会冲散丸子。

• 7、丸子浮起，再煮4分钟即可。

• 8、轻轻一压，可压开，放汤中、粥里都可以。