“来魔都一个月啦!第一次一个人独立从头到尾做好饺子这个极好的食物。好吃不过饺子啊!!哈哈,好开心啊。原来饺子没有我想象中那么难。可是身为一个堂堂正正的中国妹子,怎么能不会做饺子呢??”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
小杂烩饺子的做法步骤
1、准备食材。鱿鱼由于切不动,所以木有往馅里加,换成了多两个香菇。
2、准备食材。鱿鱼由于切不动,所以木有往馅里加,换成了多两个香菇。撇出一个鸡蛋的蛋清,用来拌馅料。
3、水烧开,放入洗净的荠菜,煮1min左右。捞出,晾凉,团成团。
4、炒蛋。麻油倒出后留底油,倒入打散的蛋液。
5、炒熟的蛋切碎。
6、葱、姜、蒜、香菇切碎。
7、切碎的葱、姜、蒜、香菇混到一起,加虾皮,剁碎。
8、和面。煮过荠菜的水晾凉到不烫手,就用这个和面。边加水边用筷子搅拌,直到面团成散块状。
9、荠菜切碎。煮过的荠菜不太好切,也可能是我的刀太钝...
10、所有馅料加麻油和亚麻籽混合均匀,加入适量食盐,拌匀。饺子馅就大功告成啦!!
11、取一小块面团搓成细条。切成小剂子。
12、擀饺子皮。稍微厚一点,小小的,包出来的小饺子,很好吃!
13、包饺子啦~皮薄馅大的小饺子。还好都没有破掉!
14、包好的一排饺子。
15、先煎了一盘。
16、其余的煮掉啦!还有个木耳香菇馅的饼。也很好吃啦~
小窍门
1、饺子最神奇的地方就在于,你可以把任何想搭配在一起吃的东西做成馅料填进去。比如说今天后来我就又用香菇芝士做了馅。所以一定要充分发挥想象力啊!!!
2、做馅料时不要放太多盐,包好后味道淡了有沾汁提味,太咸了就没办法喽~
3、个人觉得饺子包的小小的好吃些哦~
4、皮稍厚些,小一些,饺子包的又小又精致又不会破掉。