食材明细
- 蒜香 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
农家千层米糕的做法步骤
1、粳米和适量剩米饭磨成糊糊,然后在蒸屉上先铺一层,大概1毫米的厚度,大火蒸,等一层熟了,再继续铺第二层,第三层……
2、已经铺好大概8层的米糕在大锅里蒸煮中。。。
3、成品出来啦,趁热用筷子划成一小块一小块的菱形
4、一块快夹到碗里,热气腾腾的,干吃或者蘸酱吃,或者用汤料
5、用调制的汤料浇在米糕里,汤料很丰富哦,有香菇,肉丝,农家葱头,大蒜,香葱,洋葱末,美味开吃啦,外婆的手艺还是那么棒
小窍门
粳米用了有6斗(不知道换算成尽量是多少,哈哈),家里一大锅的剩米饭,外婆的经验说加了剩米饭会滑溜一点,口感确实不错的哈
蒸的时候火候要一直猛火,要趁热划成小块,