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相关客家菜的饮食百科
相关客家菜的饮食百科
炸满圆的做法 炸满圆——客家菜 炸满圆怎么做
2024-02-10
“婆婆的拿手菜,她说这个东东在以前是过年才能吃到的”食材明细主料豆腐(适量)辅料地瓜粉(适量)盐(适量)味精(适量)鸡蛋(一个)香葱(适量)咸鲜(口味)炸(工艺)一小时(耗时)普通(难度)炸满圆的做法步骤1、把豆腐捏碎碎的,放适量四勺地瓜粉,适量...
美味的客家菜|酿豆腐怎么做好吃
2020-02-20
准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料豆腐:适量去皮五花肉:适量鲜鱼肉:适量辅料葱花:适量盐:适量糖:适量胡椒粉:适量鸡精:适量生粉:适量色拉油:适量具体步骤1.豆腐切块,去皮五花肉、鲜鱼肉洗净,切粒、...
客家菜包怎么做好吃
2020-02-05
准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟主料糯米浆:10两蓬莱米浆:6两糖:2两虾米:1两萝卜干丝:3两夹心肉:4两酱油:1/2大匙盐:1/2大匙胡椒粉:1小匙辅料具体步骤1.菜包外皮:将糯米浆及蓬莱米浆混合均匀后...
东坡肉蒸香芋的做法 客家菜----东坡肉蒸香芋 东坡肉蒸香芋怎么做
2024-02-26
“为什么叫客家菜呢?这道菜做起来有点麻烦,过程比较多,我们这里要逢年过节或摆大酒席才有得吃,平常都不会做,太麻烦!它的做法要取猪大腿上的肉,大概要1500克以上,通过去毛,水煮,油煎炸,配料等多个过程才能做好这道菜,关件问题就是...
客家菜干焖猪肉怎么做好吃
2019-11-02
准备时间:无    烹饪时间:10分钟主料五花肉:适量菜干:适量辅料盐:适量具体步骤1.把五花肉放锅里爆香,炒至出油2.把切好的菜干放下去翻炒,加适量盐3.盛到盆里放小火炖十分钟,记得搅拌一下才不会...
香菜鱼香五花肉的做法 客家菜---香菜鱼香五花肉 香菜鱼香五花肉怎么做
2024-02-26
“食材:熏五香米糯肉400克,香芹适量,调料:食用油,鱼香粉,调味鲜,孜然粉。方法:1、香芹冼净段,2、备好熏五香米粉肉,3、锅里放油下入五香米粉肉,4、撒上鱼香粉,孜然粉,放适量的清水,5、将五香米粉肉焖熟焖香,6、放进香芹,7、调入调味鲜...
东坡猪蹄的做法 东坡猪蹄------客家菜 东坡猪蹄怎么做
2024-02-27
“每家来客了,都要有几道象样的荤菜,备些好酒来待见客人,招待客人。昨天家中有客做了一道东坡猪蹄,今天拿来分享给大家!食材:猪蹄1个,调料:卤料包1包,盐,老抽。方法:1、猪蹄去毛冼净切成两半,2、锅里放清水,放进卤料包烧开,加适量...
主打客家菜的中餐厅,菜品整体口味偏重,非常适合重口味的人
2018-09-05
在珠海呆了一个月,每顿都吃的是什么海鲜、早茶、牛肉火锅、西餐这类,好不容易下个馆子,餐厅的口味的很清淡。好难得吃到了一家口味非常重的餐厅。这家餐厅的装修风格我真的超爱,看上去非常小资,整体又偏向中式古典。而且餐...
大人小孩都爱吃的汤溪客家菜|汤肉圆怎么做好吃
2019-12-13
准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟主料瘦肉:适量豆腐:适量番薯粉:适量辅料具体步骤1.我这里买了5块钱的肉,一块钱豆腐没全部用完,番薯粉是自己家的所以比较粗哦,外面买的没有这么粗2.肉切碎,...
酿豆腐的做法 客家菜----酿豆腐 酿豆腐怎么做
2024-02-28
食材明细主料猪肉(500克)豆腐(8块)冬菇(8朵)豆泡(300克)辣椒(4个)辅料葱(适量)鸡蛋(1个)配料淀粉(适量)老抽(适量)糖(适量)生抽(适量)盐(适量)油(适量)咸鲜(口味)炖(工艺)半小时(耗时)普通(难度)酿豆腐的做法步骤1、原料图2、把猪肉剁烂,冬菇切碎,葱切葱花...
<客家菜>红糟鸡怎么做好吃
2019-11-07
准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟主料嫩鸡:1200辅料大葱:100生姜:20九层塔:少许红标米酒:8大匙(120mL)红糟酱:54白砂糖:30高汤:200mL食盐:12马铃薯淀粉:3具体步骤1.嫩鸡洗净,切除鸡头、翅尖、爪尖...
客家小炒的做法 <客家菜>客家小炒 客家小炒怎么做
2024-02-24
“众所周知,台湾是个多族群的社会,客家人正是台湾的一大族群,同时客家菜也是台湾料理的重要组成部份,客家小炒结合了五花肉、鱿鱼、豆腐干和芹菜等食材,荤素搭配合理,味道咸香下饭,今天学做这道客家菜,特地推荐给大家!”食材明...
客家菜萝卜蛋饺的做法|客家菜萝卜蛋饺怎么做
2024-01-01
食材明细主料鸡蛋(适量)萝卜(适量)猪肉(适量)黑木耳(适量)辅料生粉(适量)生抽(适量)盐(适量)糖(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)半小时(耗时)简单(难度)客家菜萝卜蛋饺的做法步骤1、猪肉2、黑木耳泡发煮熟3、萝卜切粗丝4、三只鸡蛋5、打散备用6、猪肉...
<客家菜>客家小炒怎么做好吃
2019-11-18
准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟主料带皮猪五花肉:200鱿鱼干:80五香豆腐干:80辅料芹菜:30大葱:50生姜:10大蒜:10小红尖椒:10花椒:1红标米酒:1大匙(15mL)食盐:3酱油:2小匙(10mL)白砂糖:3白胡椒粉:2鸡精:1...
客家菜是什么地方的菜|客家菜中有哪些美食
2018-02-01
客家菜是我国传统饮食文化的重要组成部分。客家菜不仅美味可口,而且充分的体现着客家明细的生活习俗特色。那么,客家菜是什么地方的菜?客家菜中有哪些美食?接下来就为大家介绍一下。一、客家菜是什么地方的菜客家菜就是客...
客家菜的特色是什么
2017-12-27
我们一般管潮汕一带的居民称作客家人,那么他们做的饭菜也就称作客家菜。目前,客家菜已经成为广东菜的代表之一。主要的特色菜如,盐焗鸡、客家酿豆腐。这些菜在饭馆里都可以吃到,而且很受欢迎,那么客家菜的特色是什么?我们...
客家菜「干蒸肉丸」怎么做好吃
2021-03-13
准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟主料五花肉:4两左右干香菇:3朵鱿鱼:跟香菇量差不多就行红薯粉:20盐:少许葱:适量辅料具体步骤1.猪肉,搅碎也好,用刀剁碎也可以,剁成粗肉末就好,不要剁的太细2.香...
砂仁肚包鸡的做法 客家菜——砂仁肚包鸡 砂仁肚包鸡怎么做
2024-02-28
“砂仁(FructusAmomi),是热带和亚热带姜科植物的的果实或种子,是中医常用的一味芳香性药材。目前药用的砂仁的基源主要有三种:一种是主要产于中国广东省的春砂;一种是中国海南的壳砂;还有一种叫缩砂密,主产于东南亚国家。其中...
酱香猪蹄的做法 酱香猪蹄沾酱吃-------味道就是不一样-------客家菜 酱香猪蹄怎么做
2024-02-26
“食材:猪蹄1个去毛,酱香辣椒油,调料:酱香包1包,八角,桂皮,盐,白醋,糖,姜片。方法:1、猪蹄去毛冼净切成段,再切成两半。2、取锅加入清水,放进所需要的调料,3、再把处理好的猪蹄放进去,4、盖锅盖炖煮1小时,中途翻动,炖煮好的猪蹄不要急...
客家菜丝粄怎么做好吃
2019-11-14
准备时间:无    烹饪时间:60分钟主料萝卜丝:适量粘米粉:适量猪肉:适量辅料葱白:适量虾米:适量具体步骤1.和面,但是有个注意事项,要先拿一部分面粉出来和,和好后分成几块放到锅里煮熟,捞起来,加入到...
客家菜子姜焖鸭怎么做好吃
2021-02-04
准备时间:20分钟    烹饪时间:30分钟子姜焖鸭是一道传统粤菜。食材选用上等番鸭,新鲜上市的子姜为原料。鸭肉经过炸制,颜色金黄,酥香诱人。子姜鲜嫩爽口,不仅去除鸭肉的腥气,还提升香味,而且子...
干烧小河鱼的做法 客家菜------干烧小河鱼 干烧小河鱼怎么做
2024-02-26
“食材:处理好的小河鱼1斤,红辣椒数个,调料:精盐,调和油,老抽,味精,十三香。方法:1、先将辣椒切丝,2、锅里烧油下入切好的辣椒丝,3、加盐炒至半生熟,4、再倒进炸好的小河鱼翻炒,5、调入老抽炒匀,6、加入适量的清水将鱼煮软,7、再调入...
客家菜—萝卜层怎么做好吃
2019-10-19
准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟主料萝卜干(长薄片):12片夹缝猪肉:200辅料香菇:4个鸡蛋:1个酱油:适量盐:适量淀粉:适量味椒皇:适量具体步骤1.准备好材料,萝卜干用热水泡发,薄片长条切两半。2....
这家装修充满民族风情的餐厅|客家菜做得是色香味俱全
2018-02-01
在珠海吃客家菜,我大概只会爱这一家的口味。餐厅装修得既神秘又充满民族风情。餐具也十分好看。红烧肉色泽红润诱人,肥而不腻。客家酿豆腐中间的肉馅非常鲜嫩,豆腐的外皮也煎得恰好,整体咸鲜味十足。酿肉里面我个人最喜欢...
客家菜干咸排骨粥的做法|客家菜干咸排骨粥怎么做
2024-01-02
食材明细主料大米(适量)客家莱干(适量)排骨(适量)清水(适量)奄制排骨用料油(适量)盐(适量)糖(适量)米酒(适量)咸鲜(口味)煲(工艺)数小时(耗时)简单(难度)客家菜干咸排骨粥的做法步骤1、准备材料。2、排骨隔晚奄制备用。3、大米和菜干清洗干净,...
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