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相关沙鱼的饮食百科
相关沙鱼的饮食百科
玉米巴沙鱼的做法|玉米巴沙鱼怎么做
2024-01-11
“用柠檬汁拌的玉米有点酸,但是搭配着煎好的鱼肉一起,吃起来爽口又解腻。”食材明细主料玉米粒(适量)洋葱(少许)巴沙鱼((带皮)适量)玉米淀粉(适量)辅料盐(适量)胡椒粉(少许)柠檬汁(1汤匙)橄榄油(半汤匙)芹菜叶(少许)酸咸(口味)煎(工艺)十分钟(...
巴沙鱼为什么有碱水味
2018-06-21
用磷酸盐浸泡过。通常用磷酸盐浸泡然后再解冻就都会有一些碱味。这种味道是可以消除的,在做巴沙鱼的过程中,可以加点料酒,姜片,柠檬汁或者一些用于腌制的调料都可以去除这些味道的。也可以用清水浸泡一段时间,也可以去除一...
黑木耳炒巴沙鱼片的做法|黑木耳炒巴沙鱼片怎么做
2024-02-10
“巴沙鱼片从越南进口,半片,无头无骨,味道鲜美,很适合炒鱼片。常用作宴请备用菜。”食材明细主料巴沙鱼片(200g)黑木耳(10g)辅料油(适量)糖(适量)盐(适量)酒(适量)胡椒粉(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)黑木耳炒巴沙鱼片的做法...
冰冻巴沙鱼怎么切片
2018-10-07
先解冻再切片。巴沙鱼解冻可以放在自然温度1-6摄氏度的空气中自然解冻,也可以放在15度左右的流动的自来水里来解冻,切记不要放在温水里浸泡,会导致巴沙的变质和有益成分的损失,解冻以后按照鱼肉的纹理,切成自己需要的大小...
巴沙鱼柳怎么煎
2018-10-15
切成小块,小火煎制。煎之前加入料酒、生抽、蚝油、黑胡椒粉等搅拌均匀腌制5~10分钟。煎的时候先用淀粉均匀涂抹在鱼柳的两面,平底锅预热后,放入适量的油,将鱼柳放入锅中,一面煎至金黄色翻到另外一面继续煎制金黄色,撒上适量...
清蒸巴沙鱼要腌吗
2018-06-24
需要。巴沙鱼虽然肉质细腻,但是本身有很重的土腥味,如果是清蒸的话,在蒸之前最好先腌制一下,去掉土腥味。腌制巴沙鱼时需注意的是将葱姜蒜切片或切丝,加入料酒腌制时需要用手不停的抓,这样能很好地额去除巴沙鱼大部分的土腥...
巴沙鱼带皮好还是不带皮
2018-06-15
不带皮好。在挑选巴沙鱼时,首先要看的是巴沙鱼的颜色。新鲜的巴沙鱼,应该是白色带有淡淡的浅粉色的。其次,则是看巴沙鱼的外观,是否有明显的腐烂痕迹。最后一步则是闻一闻巴沙鱼的味道,新鲜的巴沙鱼会有淡淡的鱼腥味,不好的...
冷冻巴沙鱼是进口的吗
2018-06-02
是。巴沙鱼原产于东南亚,尤其以越南最为多见,由于其无鳞无刺和低脂高蛋白的特点受到了国内广大群众的喜爱。巴沙鱼对气候有一定的要求,只能生活在气候湿热的热带地区的水中,而我国的气候环境不适宜巴沙鱼的养殖,所以目前市...
香煎巴沙鱼的做法 香煎巴沙鱼~上班族,减肥皆宜 香煎巴沙鱼怎么做
2023-12-28
“就是想吃点热量低的又好吃的来。”食材明细主料巴沙鱼(适量)辅料姜(适量)调料葱(适量)原味(口味)煎(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)香煎巴沙鱼的做法步骤1、姜葱切丝,巴沙鱼切块儿,放置盘或碗中,添加适量料酒,腌制10分钟。10分钟后,葱姜...
巴沙鱼卷儿的做法|巴沙鱼卷儿怎么做
2024-01-07
食材明细主料巴沙鱼(适量)鲜虾(适量)胡萝卜(适量)小蘑菇(适量)芦笋(适量)香菇(适量)辅料柠檬(适量)圣女果(适量)生姜(适量)葱(适量)黑胡椒(适量)蚝油(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)高级(难度)巴沙鱼卷儿的做法步骤1、将巴沙鱼片出薄厚均匀的若...
蒜蓉粉丝蒸巴沙鱼的做法|蒜蓉粉丝蒸巴沙鱼怎么做
2023-12-29
食材明细主料巴沙鱼(半条)粉丝(一小把)辅料蒜头(6—8粒)小米辣(2个)蒜(一根)姜(少许)胡萝卜(少许)调料糖(少许)盐(少许)胡椒粉(少许)生抽(少许)淀粉(少许)料酒(少许)咸鲜(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)蒜蓉粉丝蒸巴沙鱼的做法步骤1、巴沙鱼半边。...
番茄沙司巴沙鱼排的做法|番茄沙司巴沙鱼排怎么做
2024-01-09
“巴沙鱼片是去骨去剌的,很适合吃鱼不会吐刺的小小朋友的。”食材明细主料巴沙鱼(4oo克)鸡蛋(2个)柠檬(1个)番茄沙司(适量)辅料面包糠(150克)玉米淀粉(15o克)料酒(适量)酸甜(口味)炸(工艺)半小时(耗时)普通(难度)番茄沙司巴沙鱼排的做法步骤1...
清蒸巴沙鱼柳的做法|清蒸巴沙鱼柳怎么做
2024-01-02
“没有刺完全不用收拾,真方便。”食材明细主料巴沙鱼柳(2个)辅料葱丝(适量)红椒(适量)蒸鱼豉油(1勺)咸鲜(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)简单(难度)清蒸巴沙鱼柳的做法步骤1、鱼柳解冻放入深碗中。2、蒸烤箱预热蒸,25分钟3、取出撒葱丝椒段,...
煎巴沙鱼柳怎么做好吃
2019-12-06
准备时间:5分钟    烹饪时间:20分钟主料巴沙鱼柳:二条辅料白葡萄酒:适量黑胡椒:适量柠檬盐:适量具体步骤1.冷冻的鱼柳自然化开2.用少许白葡萄酒,黑胡椒、柠檬盐盐渍30分钟3.小火慢煎,约二分钟...
巴沙鱼南瓜羹的做法|巴沙鱼南瓜羹怎么做
2023-12-30
“立秋了,这段时间我经常给家人做些少油盐的快手汤羹,以提供足够的蛋白质和多种营养素的供给,同时我也想省事儿,谁也不想在三伏天闷在通风效果差、没有凉风的厨房里挥汗如雨。往往这个时候,人的潜力就被开发出来了。瞧,今天...
巴沙鱼涮火锅前需要怎么处理
2018-05-25
加入生姜、料酒、大葱、黑胡椒和淀粉腌制即可。不用加入盐分是因为巴沙鱼鲜嫩美味,在火锅中稍微烫煮后,汤汁就会浸入到鱼肉中,若是提前用盐腌制,鱼肉就会变得紧实,煮出来不鲜嫩了。鱼肉裹上生粉是为了使得鱼肉吃起来口感更...
巴沙鱼能放冷冻冰多久
2018-05-25
九个月。冷冻的巴沙鱼保存得当,可以最多保存九个月的时间。巴沙鱼存放在零下十八度至零下二十度的冷库中,存储的效果最佳。冷冻的巴沙鱼在烹饪之前,需要放在常温下进行解冻之后再制作美食。制作巴沙鱼之前可以用食用盐、...
酸汤巴沙鱼的做法|酸汤巴沙鱼怎么做
2023-12-26
食材明细主料巴沙鱼(适量)辅料金针菇(2把)青椒(1个)红椒(1个)火腿肠(1根)调料酸汤肥牛料(1锅铲)食盐(1勺)味精(半勺)酸辣(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)酸汤巴沙鱼的做法步骤1、将火腿肠和辣椒切成片。2、巴沙鱼切成片。3、金针菇洗净...
油炸巴沙鱼的做法|油炸巴沙鱼怎么做
2024-01-02
食材明细主料巴沙鱼(适量)辅料盐(适量)胡椒粉(适量)面粉(适量)鸡蛋(适量)鱼香(口味)炸(工艺)半小时(耗时)简单(难度)油炸巴沙鱼的做法步骤1、原料2、巴沙鱼切块加盐,白胡椒粉腌制两个小时3、鸡蛋打散4、巴沙鱼沾上蛋液,裹一层面粉5、宽油,...
经典茄汁黄豆焖巴沙鱼怎么做好吃
2020-07-12
准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟黑色蔬菜被现在人认为是最有利于人类健康的蔬菜,茄汁美味自古有之,红楼梦中更是有茄子的许多种做法。黄豆搭配巴沙鱼更是经典搭配。巴沙鱼作为一种东南...
怎么判断巴沙鱼坏没坏
2018-06-02
闻味道、摸肉质。没有坏的巴沙鱼它的味道闻起来应该是淡淡的鱼味,不会有刺鼻的味道,但是坏掉的巴沙鱼,闻起来就会有一股臭臭的鱼腥味。另外,可以摸巴沙鱼的肉,坏的巴沙鱼肉上面会黏黏的,严重的还会起丝。应该选择新鲜有光泽...
酸菜鱼的做法 家常酸菜鱼(巴沙鱼) 酸菜鱼怎么做
2024-01-07
“享誉大江南北的酸菜鱼,几乎没有人会拒绝得了吧!巴沙鱼无刺无骨更适合小盆友,搭配三月三的酸菜,在家轻松成就一锅酸菜鱼,想吃就做,得心应手。”食材明细主料巴沙鱼(一袋)酸菜(半包)辅料蛋清(一个)盐(适量)胡椒粉(适量)淀粉(适量)姜(适量...
龙利鱼和巴沙鱼是—种鱼吗
2018-06-22
不是。1、龙利鱼是一种海水鱼,有很强的环境适应能力,而巴沙鱼是淡水鱼,属于鲶鱼的一种,不耐寒。2、巴沙鱼的体型较大,而且没有鳞片,背部是蓝黑色,腹部是白色,头部扁平,有肉须,而龙利鱼体型较小,为扁状。3、巴沙鱼的鱼肉较厚,而龙...
冷冻巴沙鱼柳有刺吗
2018-05-25
基本没有刺的。基本上是市面上卖的巴沙鱼都是进口的鱼,是经过处理后的冷冻的鱼块,基本没有鱼刺,有也是无肌间的小刺,对吃是不影响的。巴沙鱼肉是呈淡粉色或者白色的,若在买的时候看都鱼肉颜色是变成深色了,通常不够新鲜的或...
湄江鱼和巴沙鱼是一种鱼吗
2021-02-21
是一种鱼。巴沙鱼又叫做湄江鱼是因为其原产于湄公河,所以才会叫做湄江鱼,一般都叫它为巴沙鱼。巴沙鱼的食用价值非常高,口感鲜嫩,巴沙鱼的生长速度比较快,但是它的耐寒性非常低,所以巴沙鱼适合在温度较高的环境下生存,巴沙鱼...
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