美味站
首页
各地美食
食材大全
东方创业
开店加盟
热点
问答
当前位置:
美味站
>
相关徽菜的饮食百科
相关徽菜的饮食百科
雪湖玉藕的做法 【徽菜】--雪湖玉藕 雪湖玉藕怎么做
2024-02-29
“风味特点:1.安徽天柱山下雪湖所产的藕,白如玉脂,爽若脆梨,当地称其为仙品。历史上曾作为贡品,进献皇帝,制做御膳。传说东汉末年,曹操率军攻打舒州(今潜山县),城破,其中有九名战将护百姓退至雪湖旁天寨被俘,曹兵将他们捆在一起斩...
腐乳爆肉的做法 【徽菜】――“腐乳爆肉” 腐乳爆肉怎么做
2024-02-29
““腐乳爆肉”是徽菜中历史悠久的一道菜肴。使用的是猪里脊肉和南乳汁制作而成的。吃起来口感滑嫩,味道浓郁非常好。在制作这道菜时,过去一般是不放葱丝的,现在为了提升菜的味道,很多徽菜酒楼都放一些葱丝,炒出来的味道确...
酥糊里脊的做法 【徽菜】――“酥糊里脊” 酥糊里脊怎么做
2024-02-29
““酥糊里脊”是徽菜中的一道炸菜。吃起来外皮酥香肉片软嫩,再配以椒盐,是一道不错的下酒菜肴,很受顾客的欢迎,我在芜湖的时候吃过两次,味道非常好!今天就做这道徽菜的炸菜“酥糊里脊”,此菜做法简单快捷,最适合家庭制作,其主...
徽菜姜母鸭的做法 【徽菜】---姜母鸭 徽菜姜母鸭怎么做
2024-02-29
“姜母鸭是徽菜中的传统菜式,也是一道药膳滋补汤羹。鸭肉鲜嫩多汁,汤汁鲜美,带着米酒淡淡的甜香。老姜去腥热身的药膳功效让它受到大众的喜爱。”食材明细主料鸭肉(400克)米酒(250毫升)辅料盐(适量)糖(适量)生姜(150克)芝麻油(20克)...
百合扣金瓜的做法 【徽菜】:百合扣金瓜 百合扣金瓜怎么做
2024-02-29
“软糯可口,是一道老少咸宜的健康菜。”食材明细主料金瓜(适量)百合干(适量)辅料枸杞(适量)水淀粉(适量)配料白糖(适量)冰糖(适量)甜味(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)百合扣金瓜的做法步骤1、金瓜洗净削去表皮、壤,切三角块备用。2、...
麻仁茶酥的做法 【徽菜】――“麻仁茶酥” 麻仁茶酥怎么做
2024-02-29
““麻仁茶酥”这道菜,是徽菜中的一道具有地方特色的菜肴,它是用黄山的绿茶制作而成的,属于夏季的一款时令菜肴。“茶酥”制作可甜可咸,甜的是使用芝麻和白糖,吃起来酥酥脆脆,回味起来,淡淡带有茶香再加上芝麻的浓香,非常可口...
铁狮子头的做法 【徽菜】--铁狮子头 铁狮子头怎么做
2024-02-29
“徽菜--铁狮子头特色:色泽红亮、香味诱人、肥而不腻、入口即化、老少咸宜。”食材明细主料精瘦肉(250克)精肥肉(100克)辅料鸡蛋(1只)鲜藕(60克)淀粉(适量)配料精炼植物油(适量)黄酒(20克)味精(3克)盐(5克)白糖(5克)镇江香醋(3克)老抽(10克)生...
辣味小毛鱼的做法 【徽菜】——————辣味小毛鱼 辣味小毛鱼怎么做
2024-02-29
“徽菜:在我二十多年的印象里,一直都以大油、口味重、偏咸辣、色重、火候大、爱红烧、烩、炒、闷...等特点。很少有清蒸、或者清亮的菜。打个比方吧,家里请客,吃完后,看剩下的菜几乎都是很白很清很淡的炒菜、清蒸清炖貌似...
芜湖糖醋排骨的做法 【徽菜】――“芜湖糖醋排骨” 芜湖糖醋排骨怎么做
2024-02-29
““芜湖糖醋排骨”的味道,不像北方的糖醋排骨那样吃起来味道厚重,甜度不是很大,属于小酸甜口味,厨师管这叫荔枝酸口味,因此吃起来不腻人。制作时,通常是醋多于糖,在焖制时经过高温醋会挥发掉一部分,这样可起到增香的作用,所以...
茶焖大虾的做法 【徽菜】---茶焖大虾 茶焖大虾怎么做
2024-02-29
“黄山毛峰是中国名茶之一。很多徽菜都有用毛峰入菜的,茶焖大虾就是用毛峰入菜的徽菜之一。口感茶香浓郁,虾肉鲜美,色泽红亮美观。”食材明细主料大虾(500克)辅料黄山毛峰(5克)熟芝麻(适量)熟花生米(适量)枸杞(适量)配料盐(3克)白糖(5...
蒸香菇盒的做法 【徽菜】--蒸香菇盒 蒸香菇盒怎么做
2024-02-29
“蘑菇是食用菌真菌门担子菌亚门层菌纲伞菌目黑伞科蘑菇的子实菌盖及菌柄,通常与平菇、草菇、和香菇一起并称为对人体有益的常用“四大食用菌”。蘑菇以菌直径2~4厘米,尚未开伞,菌柄短粗,长约2~4厘米,横径1.5~2厘米时,肉厚脆嫩...
韭菜虾皮炒鸡蛋的做法 【徽菜】——————韭菜虾皮炒鸡蛋 韭菜虾皮炒鸡蛋怎么做
2024-02-29
“徽菜:在我二十多年的印象里,一直都以大油、口味重、偏咸辣、色重、火候大、爱红烧、烩、炒、闷...等特点。很少有清蒸、或者清亮的菜。打个比方吧,家里请客,吃完后,看剩下的菜几乎都是很白很清很淡的炒菜、清蒸清炖貌似...
包公鱼的做法 【徽菜】---包公鱼 包公鱼怎么做
2024-02-29
“包公鱼--安徽合肥的一道名菜,也是传统的一道冷菜。合肥包河产的一种黑背鲫鱼,被人称为;包公鱼。此菜因为一次毛主席去合肥视察,吃过此菜后,得到他的赞赏而闻名。菜品色泽酱红,骨肉酥烂,入口即化,酥香两味,俱在其中。是一道健...
鸡蛋炒苦瓜的做法 【徽菜】--鸡蛋炒苦瓜 鸡蛋炒苦瓜怎么做
2024-02-29
“苦瓜中含有丰富的苦瓜总苷、多肽、蛋白质、脂肪、维生素、微量元素,每百克含铁6.6毫克,维生素C为84毫克。《本草纲目》称苦瓜“除邪热,解劳乏,清心明目,益气壮阳”,可润肤、延缓衰老、明目。苦瓜入菜,具有清暑怡神、除烦止...
银鱼煎蛋|简单徽菜银鱼煎蛋
2024-03-02
“徽菜中的平民菜,营养丰富做法简单。”食材明细主料银鱼(200克)辅料鸡蛋(三个)配料香葱末(一汤匙)生姜末(一汤匙)盐(一茶匙)胡椒粉(一茶匙)黄酒(半汤匙)咸鲜(口味)煎(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)简单徽菜银鱼煎蛋的做法步骤1、银鱼洗干净沥...
朱洪武豆腐的做法 【徽菜】---朱洪武豆腐 朱洪武豆腐怎么做
2024-02-29
“朱洪武豆腐也叫凤阳酿(rang读一声)豆腐,是沿淮地区传统名菜因朱元璋而得名,并且闻名于世。相传朱元璋做和尚的时候化缘于一家豆腐店外,老板送了他一块这种酿豆腐,为此朱元璋当皇帝后念念不忘,后找人入宫做此豆腐甚是爱吃喜...
咸菜烧肉的做法 【徽菜】————徽菜中下饭菜NO.1,咸菜烧肉 咸菜烧肉怎么做
2024-02-29
“徽菜:在我二十多年的印象里,一直都以大油、口味重、偏咸辣、色重、火候大、爱红烧、烩、炒、闷...等特点。很少有清蒸、或者清亮的菜。打个比方吧,家里请客,吃完后,看剩下的菜几乎都是很白很清很淡的炒菜、清蒸清炖貌似...
黄山炖鸽的做法 【徽菜】---黄山炖鸽 黄山炖鸽怎么做
2024-02-29
“黄山炖鸽是安徽的传统名菜。汤清鲜,鸽肉酥烂,山药清香滑口。此菜营养丰富,易于消化,有补脑健身,增强记忆力的食疗功效。”食材明细主料乳鸽(一只)山药(100克)青菜(少许)辅料葱姜(各15克)配料冰糖(少许)盐(适量)鸡汤(500克)料酒(15克)清淡...
笋丝雪菜炒香干肉丝的做法 笋丝雪菜炒香干肉丝(徽菜做法) 笋丝雪菜炒香干肉丝怎么做
2024-03-01
“雪菜在北方称为“雪里蕻”,它含有人体所需的少量脂肪和碳水化合物、粗纤维、钙、铁和维生素等,具有解毒消肿、开胃消食、温中利气等功效,主治疮痈肿痛,胸隔满闷,咳嗽痰多,耳目失聪,牙龈肿烂,便秘等病症。竹笋含有丰富的蛋白...
葛粉圆子的做法 【徽菜】:葛粉圆子 葛粉圆子怎么做
2024-02-29
“葛粉圆子是徽州人传承了近千年的一道美食。而且集徽州原生态物产之大成,不仅口感好,还营养丰富。徽州山区盛产葛根,性凉味甜。葛根榨洗出粉名葛粉,又名山粉,徽州民间常用以制作点心类食品。”食材明细主料葛粉(适量)茶树菇...
蛋黄豆腐的做法 【徽菜】:蛋黄豆腐 蛋黄豆腐怎么做
2024-02-29
食材明细主料咸蛋黄(适量)内酯豆腐(适量)红彩椒(适量)辅料香葱(适量)高汤(适量)盐(适量)白胡椒粉(适量)姜末(适量)清淡(口味)烧(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)蛋黄豆腐的做法步骤1、将内酯豆腐切小块,放入淡盐水中浸泡5分钟。2、香葱、姜、彩椒...
香渣肉的做法 【徽菜】——————香渣肉 香渣肉怎么做
2024-02-29
“徽菜:在我二十多年的印象里,一直都以大油、口味重、偏咸辣、色重、火候大、爱红烧、烩、炒、闷...等特点。很少有清蒸、或者清亮的菜。打个比方吧,家里请客,吃完后,看剩下的菜几乎都是很白很清很淡的炒菜、清蒸清炖貌似...
一品锅的做法 【徽菜】--一品锅 一品锅怎么做
2024-02-29
““一品锅”是徽州山区冬季常吃的一种火锅。相传,此菜由明代石台县“四部尚书”毕锵的一品诰命夫人余氏创制。一次,皇上突然驾临尚书府作客,席上除了山珍海味外,夫人特意烧了一样徽州家常菜火锅。皇上吃得津津有味,赞美不...
葱油草菇的做法 【徽菜】葱油草菇 葱油草菇怎么做
2024-02-29
“质感柔滑,鲜香味浓,有松香味。”食材明细主料草菇(适量)冬笋(适量)面筋(适量)毛豆(适量)胡萝卜(适量)辅料松子(适量)葱(适量)生姜丝(适量)配料酱油(适量)盐(适量)白糖(适量)胡椒粉(适量)蚝油(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)葱油草菇的做...
莲子炒莲藕片的做法 【徽菜】--莲子炒莲藕片 莲子炒莲藕片怎么做
2024-02-29
“莲子-莲子的营养价值较高,李时珍在《本草纲目》中写道:“莲之味甘,气温而性涩,清芳之气,得稼穑之味,乃脾之果也。”莲子可养心、益肾、补脾、涩肠...【所有莲子菜谱】藕-莲藕,又名莲菜,微甜而脆,十分爽口,可生食也可做菜,而且...
热文推荐
1
美味的吐司—玉米面版|怎么做好吃
2
重庆美食那么多|那重庆最有特色的小吃有哪些呢?
3
鲜贝韭菜鸡蛋羹的做法|鲜贝韭菜鸡蛋羹怎么做
4
牛腩番茄汤的做法|牛腩番茄汤怎么做
5
青菜鸡蛋面条的做法|青菜鸡蛋面条怎么做
6
豉油鸡腿的做法|豉油鸡腿怎么做
7
锅贴饺子新手的方法怎么做好吃
8
红豆水怎么煮减肥
9
美味的咸蛋黄酱拌面怎么做好吃
10
寿司店加盟费要多少钱
11
食欲满满的鸡丁炒饭怎么做好吃
12
林之雨精致料理铁板烧加盟条件?
13
好吃的泡菜饼怎么做好吃
14
私房牛腩之番茄牛腩煲——酸爽的味道直击舌尖图解
15
开家休闲食品店条件有哪些
猜你喜欢
1
猪年来了|宝妈们知道宝宝吃什么奶粉好吗
2
葱油什锦饭的做法|葱油什锦饭怎么做
3
向师傅汉堡加盟流程是什么
4
银耳薏米红薯糖水的做法|银耳薏米红薯糖水怎么做
5
软的猕猴桃可以放冰箱保存吗
6
葡萄酸奶蛋糕卷怎么做好吃
7
香香的橄榄油一口酥怎么做好吃
8
怎样选购家用直饮水机
9
小儿感冒发烧吃什么食物
10
烧椒拌茄子的做法|烧椒拌茄子怎么做
11
十分诱人的芝士土豆盅怎么做好吃
12
自己做的香蕉鸡蛋饼怎么做好吃
13
V多寿司加盟条件是啥
14
JR新干线捷运便当加盟优势
15
榨花生怎么做好吃
友情链接
:
单机游戏攻略
常常造句
社会保障
水产养殖问答
食堂菜谱
中学生造句
周公解梦大全
家庭装修设计
常用文书公文
建材新品
网页游戏攻略
社会工作
名人语录
怀孕
养生日历
战史风云
男性孕前检查
反义词成语
影视动漫
做手工作文二年级
T台秀
国中英语作文
家庭养花技巧
一年级看图写话
涂鸦街头
政府工作报告
行政范本
史部
互联网
女生发型图片
科技
钓鱼调漂
彩妆
面试
学习
医疗
家居设计
品质生活
工作总结怎么写
玩物志
八字排盘
二字网名干净
免费起名
时尚潮流
品牌女装
成人教育
健康保健
心理测试
金融理财
好食材
单机游戏攻略
像造句子
社会保障
农村种植问答
晚饭菜谱