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千张茄子的做法 【天津】千张茄子 千张茄子怎么做
2024-01-11
“千张茄子是天津地方特色菜。这个千张与豆皮没有关系。因为菜品的唯一食材——茄子成菜后的形状如层层叠叠的多层纸张,所以,取名“千张茄子”。这道菜,食材既普通,还利好。烹饪方法简单,菜品味道香醇,深受百姓喜爱。唯一的...
双色肉皮冻的做法 【天津】双色肉皮冻 双色肉皮冻怎么做
2024-01-11
“肉皮冻也是我家过年餐桌上必不可少的一道菜,它是一种蛋白质含量很高的肉制品原料,以猪皮为原料加工成的,不但韧性好,色、香、味、口感俱佳,而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。肉皮冻是满族人的一...
鲍鱼捞饭的做法 【天津】鲍鱼捞饭 鲍鱼捞饭怎么做
2024-01-11
食材明细主料鲍鱼(一只)西兰花(少许)辅料蚝油(一小勺)番茄酱(一小勺)生抽(一小勺)姜(两片)糖(少许)芝麻(少许)调料料酒(适量)盐(少许)咸鲜(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)普通(难度)鲍鱼捞饭的做法步骤1、鲍鱼去五脏和壳,洗净待用。2、切井字刀。3、用...
老醋蜇头的做法 【天津】老醋蜇头 老醋蜇头怎么做
2024-01-11
食材明细主料蛰头(400克)辅料黄瓜(一根)红椒(数个)蒜瓣(两瓣)老醋(15克)糖(5克)盐(5克)香油(适量)油(适量)鸡精(3克)熟芝麻(少许)酸辣(口味)其他(工艺)一天(耗时)普通(难度)老醋蜇头的做法步骤1、先用清水把蛰头的咸味泡去,多换几次水,我提前一夜泡的...
八宝饭的做法 【天津】八宝饭 八宝饭怎么做
2024-01-11
“一款简单的八宝饭,给新年的餐桌添喜气!”食材明细主料糯米(1杯)绵白糖(适量)食用油(1茶匙)果丹皮(1个)葡萄干(适量)辅料蜜枣(5个)枸杞子(1粒)蜜豆(适量)豆沙馅(适量)甜味(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)八宝饭的做法步骤1、食材大集合2、...
香炸藕盒的做法 【天津】香炸藕盒 香炸藕盒怎么做
2024-01-11
“炸藕盒,传统的家常小吃。但是它的味道却不是一般的好,深受大众欢迎。炸好的藕盒无论是和什么主食搭配都非常好,特别是夹饼吃,空口吃都好。哎呀,写着菜谱又馋了呢。”食材明细主料猪肉(250克)藕(1节)葱姜末(各30克)面粉(120克)水(...
荷香糯米鸡翅的做法 【天津】荷香糯米鸡翅 荷香糯米鸡翅怎么做
2024-01-11
“荷香糯米鸡翅,这道餐桌上经典菜,我家一般都是节日时或招待宾客时才做。蒸好的鸡翅糯米饭荷叶清香飘屋,鸡翅的香味浸到糯米中,荷叶的香气浸润的整个饭里,香糯可口,做荷叶饭爸妈都是顺势取材,那时没有这么多的鸡翅所以直接放...
天津卫煎饼果子的做法|天津卫煎饼果子怎么做
2024-02-26
“今天还是分享一下天津煎饼果子吧!为什么今天想说说煎饼果子呢?因为我家楼下新出了一个煎饼果子摊,也许大家会问这有什么稀奇的。呵呵也没什么,因为他们都应该是80后的年轻人,而且俩人是东北人,这就让我很好奇。那个摊位基...
榛蘑炖肉的做法 【天津】榛蘑炖肉 榛蘑炖肉怎么做
2024-01-11
“为增加口感,也为营养均衡,炖肉一般要烩些其他食材。将榛蘑浸泡后,和猪肉一起炖,不但很美味,也很养生,尤其是节日期间高脂肪食物摄入的比较多,用利好的榛蘑平衡营养是一举多得的好方法。”食材明细主料猪肉(1000g)油(适量)红糖(...
初三合子 的做法 【天津】初三合子 初三合子 怎么做
2024-01-11
“春节,关于吃的习俗很多。称之为饮食文化吧。我们这地方春节期间关于食谱的顺口溜:“初一的饺子,初二的面,初三的合子往家赚”。每到正月初三要包合子。合子象征着和和美美,合家团圆,合家欢乐,和和睦睦,百年好合,和气生财等诸...
花样枣馒头的做法 【天津】花样枣馒头 花样枣馒头怎么做
2024-01-11
“快到春节的前几天,家家户户也开始准备馒头,一般都准备个十天一个星期的,然后大家就有时间开始串门了。过节和吃肯定是分不开的。花样馒头就是锦上添花的一种食物。”食材明细主料面粉(400克)枣(150克)辅料酵母粉(4克)食用色...
红果酱的做法 【天津】红果酱 红果酱怎么做
2024-01-11
“红果酱也称为山楂酱。红果是我们这里对山楂的叫法。按我们这里的传统,春节前要蒸些面食以备春节期间食用,这其中除了实心馒头以外还要蒸些有馅料的面食,包括豆沙馅,红果馅,也可以再包枣泥馅等等。用面包机做了红果酱,酸甜...
笑口虾的做法 【天津】笑口虾 笑口虾怎么做
2024-01-11
“新年的餐桌上鸡鸭鱼肉、各种海鲜样样都有,人们为了图一个好彩头所以四喜丸子、吉祥鸡、富贵鱼是餐桌上必不可少的,我们家的餐桌上还要有一盘笑口虾,寓意着新的一年幸福吉祥笑口常开。笑口虾除了寓意吉祥,味道和口感也是...
干贝娃娃菜的做法 【天津】干贝娃娃菜 干贝娃娃菜怎么做
2024-01-11
“春节期间走亲访友,吃的难免过于油腻。这几天清清肠胃吃煮菜是最适合不过了。这道菜肴用娃娃菜和干贝烹饪而成的,用最简单的调味料,把食材原有的原汁原味发挥的淋漓致尽,味道非常鲜美!”食材明细主料娃娃菜(2棵)干贝(20克)辅...
荷香糯米排骨的做法 【天津】荷香糯米排骨 荷香糯米排骨怎么做
2024-01-11
“荷香糯米排骨是每次在饭店吃饭时必点的一道菜,营养又美味,糯米和排骨搭配在一起真是相得益彰,荷叶的清香淡化了排骨的油腻,恰到好处。春假的餐桌上来上一道荷香糯米排骨一定大受欢迎。”食材明细主料排骨(500g)糯米(100g)荷...
蓝莓土豆的做法 【天津】蓝莓土豆 蓝莓土豆怎么做
2024-01-11
“蓝莓山药是饭店里点击率很高的一道美味,蓝莓土豆,也非常的不错。提前多做些土豆泥备用,春节期间无论调配是佐酒凉菜,还是做甜品、做汤羹,可以变身为多款美味。这道蓝莓土豆是其中一款。土豆既可以做粮食,也可以做蔬菜。营...
嘎巴菜的做法 天津风味小吃~嘎巴菜 嘎巴菜怎么做
2024-02-24
“现在用不着去学校给学生讲太多的课,大部分时间可以宅在家里做一个吃货了。除了星期四,每天都可以睡到自然醒,都可以想吃什么做什么,没有时间的概念,想干什么干什么。今天是休息的第一天,老天爷不作美,好冷,所以不准备出屋觅...
百花鸡球的做法 【天津】百花鸡球 百花鸡球怎么做
2024-01-11
“忙碌中,喜迎金鸡。鸡鸭鱼肉是喜庆宴席上的常客,鸡年春节的餐桌上更少不了受欢迎的鸡。这道百花鸡球很适合新春佳节享用。百花迎春,金鸡报喜,吉祥如意,美好多多。百花鸡球是鸡胸肉与西兰花组合的一道美味。鸡胸肉做成丸子...
麻辣卤鸭脖的做法 【天津】麻辣卤鸭脖 麻辣卤鸭脖怎么做
2024-01-11
“鸭脖子含有丰富的营养,经常吃鸭脖子是可以起到很好的养生功效和保健的作用,鸭脖子有养阴补虚和补血益气的功效。经常吃鸭脖子还可以起到活血化瘀和明目安神等效用,此外鸭脖子还有美容瘦身等好处呢。”食材明细主料鸭脖...
凉拌三丝的做法 【天津】凉拌三丝 凉拌三丝怎么做
2024-01-11
食材明细主料火腿(一块)黄瓜(半根)金针菇(一把)辅料醋(适量)白糖(适量)生抽(少许)盐(适量)香油(适量)鸡精(适量)大蒜(两瓣)芝麻(少许)咸鲜(口味)拌(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)凉拌三丝的做法步骤1、黄瓜和火腿分别切丝待用。2、金针菇用开水焯熟。...
芝香粉丝拌菠菜的做法 【天津】芝香粉丝拌菠菜 芝香粉丝拌菠菜怎么做
2024-01-11
“不知节日的餐桌你是否被几天来满桌的鱼肉吓到了,今天就为朋友们推荐一道粉丝拌菠菜,凉拌时放些炒好的芝麻盐要比放芝麻酱好吃爽口得多,再放上一些粉丝就更滑爽了,我妈常把粉丝拌菠菜叫做拌合菜,总会提醒我们说凉拌合菜降...
清爽大拌菜的做法 【天津】清爽大拌菜 清爽大拌菜怎么做
2024-01-11
“说起宴客大餐鸡鸭鱼肉必不可少,可是解油腻的清爽凉拌菜也不能忽略。今天这道大拌菜就非常的清新和爽口,是由几种蔬菜和水果汇聚而成,加以糖和醋的酸甜可口,是咱们吃着油腻大餐中非常受欢迎的一道凉拌菜。春节期间少不了...
番茄菜花炒鸡蛋的做法 【天津】番茄菜花炒鸡蛋 番茄菜花炒鸡蛋怎么做
2024-01-11
食材明细主料菜花(半个)西红柿(半个)西红柿酱(一勺)鸡蛋(两个)辅料葱(适量)糖(一勺)盐(5克)鸡精(3克)淀粉(5克)油(适量)姜(适量)蒜末(适量)酸甜(口味)炒(工艺)半小时(耗时)普通(难度)番茄菜花炒鸡蛋的做法步骤1、菜花掰成小块用开水焯2.3分钟。2、西红...
鸡丝银针的做法 【天津】鸡丝银针 鸡丝银针怎么做
2024-01-11
“鸡丝银针是传统天津风味佳肴。银针是我们这里对绿豆芽菜的别样叫法,也称为银芽,还可以称作绿豆菜、豆芽菜。鸡丝银针是将鸡大胸肉切成丝与绿豆菜搭配快炒而成。烹制中不加有色的调味品,鸡丝裹糊也只是加蛋清,不加蛋黄,所...
胡萝卜清炒金针菇的做法 【天津】胡萝卜清炒金针菇 胡萝卜清炒金针菇怎么做
2024-01-11
食材明细主料胡萝卜(一根)金针菇(一把)辅料大蒜(两瓣)葱(一段)香葱(少许)盐(适量)鸡精(3克)清淡(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)胡萝卜清炒金针菇的做法步骤1、胡萝卜切丝待用。2、金针菇去根开水焯一下。3、葱蒜切片。4、油六成热下...
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