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1、热水浸泡。将生栗子清洗干净,放在锅中,添加少许食用盐以及适量清水,水开后煮5分钟,将栗子取出,直接剥壳即可。
2、冰箱冷冻法。将生栗子清洗干净,放入锅中煮熟,捞出后烘干水分,栗子冷却后放进冰箱冷冻两个小时,这样可以使壳肉分离,再将栗子壳剥下来即可。
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