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泡打粉和小苏打的区别
专业问答
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1、泡打
粉是
由小苏打、玉米淀粉和酸性物混合而成的白色粉末。小苏打是由碳酸氢钠的化学
物质
组成,有一股苦碱味,并且起发能力较差。
2、作用小苏打可用来做发酵粉,泡打粉主要是用于
蛋糕
和西点。
标签:
泡打粉
小苏打
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