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要用热水焯。焯水的话需要用热水烫2-3分钟左右。若没有焯水炒菜时只是炒菜时所需的时间不同。毛豆除了可以炒菜,还可以制作成凉拌毛豆。将毛豆掐头去尾,放入调味后的水中将其炖煮10分钟左右,煮毛豆的时间越久毛豆越软烂可口。
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