海带需要煮熟了才能调凉菜吗

需要。海带需要煮熟，才能拌酱料调成凉菜。若是干海带，建议煮之前，先清洗干净，隔水蒸30分钟，再用清水浸泡一晚上，第二天取出清洗干净切成丝，放入沸水中煮3分钟左右即可捞出。若是新鲜海带，则不用浸泡，直接清洗干净，放入沸水中煮3分钟即可。