主料
鮮蝦 ：六隻通菜梗 ：一堆
豆皮 ：一張
香蔥 ：6根(三兩多)
紅蘿蔔 ：一節大概45釐米長(切絲)
蒜末 ：適量
料酒 ：適量
鹽 ：適量
胡椒粉 ：適量
輔料
蘸料：魚露 ：適量具體步驟
1. 鮮蝦養乾淨
2. 挑去背部的蝦線與肚子下面的蝦腸，用牙籤，很方便！
3. 然後去殼，用蒜末，料酒，鹽胡椒粉醃製十分鐘入味
4. 通菜梗去葉子
5. 和紅蘿蔔切成長度一樣的段，紅蘿蔔切絲
6. 豆皮用開水湯一下容易入手
7. 香蔥也用開水湯軟
8. 入清水泡，保持青綠
9. 然後把豆皮切成六張大小和紅蘿蔔段一樣高的小皮，取幾條通菜梗，一點紅蘿蔔絲一根蝦卷好，然後用香蔥葉子綁實！
10. 上籠蒸七分鐘就可以了，吃的時候搭配魚露，因爲通菜梗是沒有鹽的！搭配魚露很好吃啊！
