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主料
輔料
具體步驟
1、雞胗切片,用料酒醃十分鐘左右;
2、青紅椒切片;
3、鍋中放油,燒熱後放入姜爆香;
4、加入醃好的雞胗,大火快炒至變色;
5、加入青紅椒翻炒片刻,加鹽,加入少量的水,蓋鍋煮一下;
6、關火,加入雞精調味,盛出。
烹飪技巧
雞胗一定要加少許水讓其悶一會,否則不容易熟
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