主料
生菜 :一斤輔料
鹽 :小半茶匙生抽 :少許
糖 :1小勺
蒜 :三瓣
蠔油 :1勺
具體步驟
1.準備材料,生菜輕輕洗乾淨,蒜頭拍碎切沫。
2.先來做蒜香蠔油芡汁,鍋裏放油,油熱後放入蒜米爆香,蒜沫微微變黃,盛出裝碗裏。
3.往碗裏放入糖
4.放鹽
5.放入生抽,蠔油,攪拌均勻,蒜香蠔油汁就調好了
6.芡汁做好後。起鍋放水(水放多一點,比較容易燙熟生菜 ,太少水菜熟得慢,易黃),水開後放入生菜燙一下,斷生變鮮豔的翠綠色馬上撈起,控一下水分,裝盤。
7.把調好的蒜香蠔油汁淋在生菜上即可。