扯麪，是一道地地道道的陝西名菜。四季都可食用的家常菜，原材料簡單易得，適合紅燒。此菜色澤油亮、鮮美爽口，具有止血調、健脾開胃等功效。茄子和茄皮具有降低膽固醇、軟化微細血管的功效。是一道對高血壓患者最經濟實惠的菜。並且做法簡單易學，烹飪時間短
主料
水 ：75普通麪粉 ：150
輔料
拌麪醬 ：適量油 ：適量
具體步驟
1.粉加水揉成團
2.分成小份後刷上油，一定要全刷到
3.按扁，放一晚上
4.一邊燒水，一邊扯麪，鍋內水燒開後下拉扯好的麪條
5.煮好後去水撈出面，加適量拌麪醬即可
6.還不錯，有筯道！
扯麪有點難啊，拉不長，容易斷，而且拉好就入鍋了，所以沒拍下照片啊！
