這道可口快手菜簡單黑白菜最大的特點就是營養豐富,搭配合理,而且接地氣,木耳大家都知道是很好的菌類食品,可以清除血液垃圾降三高,胡蘿蔔,是人們公認的維生素之王,大白菜含有很豐富的蔬菜纖維,把這幾道菜配在一起,真的是又好吃又保健,撩咋咧。
主料
木耳 :1小把大白菜 :4片
胡蘿蔔 :1小根
輔料
幹辣椒 :2根鹽 :小半勺
耗油 :半勺
五香粉 :半勺
蔥 :1根
蒜 :3瓣
具體步驟
1.一小把木耳用冷水泡發。最好多泡幾個小時,這樣肉質才舒展
2.泡發好的木耳洗淨,撕成大小均勻的小朵
3.白菜用到斜切成大小均勻的片狀,這樣切是爲了更入味。
4.胡蘿蔔切成片。
5.鍋內燒開水,要焯下水。這樣炒的時間快,營養也不易流失。先焯木耳,接着放白菜和胡蘿蔔,至微軟就可以。
6.接着撈出來,迅速過涼水。過涼水能讓菜的顏色更好看。
7.過好涼水的白菜和胡蘿蔔把水分微微攥幹就可以,不用攥的很乾哦
8.蔥切絲,蒜切末
9.鍋熱倒入油,下蔥蒜辣椒一起炒到出香味
10.接着下入焯好水的全部蔬菜,一起翻炒均勻。
11.調味,加入鹽和耗油。迅速翻炒就可以出鍋,因爲菜之前基本已經都熟了
1.白菜用到斜切成大小均勻的片狀,這樣切是爲了更入味。2焯水之後要.迅速過涼水。過涼水能讓菜的顏色更好看。3.炒均勻即可,因爲本身焯水已經差不多熟了。