青蛙漢堡是將漢堡做成青蛙的形式,之前日本出現的那款青蛙漢堡是在展廳上展示出一隻真正的青蛙,它是經過煎炸出來的。具有參觀價值,而今天的這款青蛙漢堡則是真正的用麪粉做出來的漢堡,夏天到了,做漢堡好了放在冰箱內,餓了拿出來吃方便快捷,做早餐也很好哦。
主料
高筋麪粉 :250牛奶 :100
輔料
鹽 :2糖 :30
雞蛋 :50
黃油 :20
巧克力 :20
生菜 :100
肉腸 :100
酵母粉 :3
具體步驟
1.把所有材料(除黃油外)放入廚師機內一起揉成麪糰,揉至麪糰光滑
2.加入黃油繼續揉麪至擴展階段
3.麪包機內發酵至兩倍大
4.拿出麪糰,排氣,分割成60克每份的5個麪糰,滾圓,鬆弛15分鐘
5.麪糰擀平
6.捲起,滾圓放在烤盤上,作爲青蛙的身體
7.剩下的麪糰分成5克每個的小麪糰,共10份,作爲眼睛放在大面團上
8.麪包生胚放在溫暖處
9.發酵至兩倍大
10.刷上全蛋液
11.放入烤箱裏170度16—18分鐘
12.烤好的麪包放涼,裱花袋裏融化巧克力,在麪包上畫出青蛙的五官即可
13.將麪包切開,夾入洗淨的生菜,擠上沙拉醬或千島醬,最後放入魚肉腸即可
1、麪包麪糰無需拘泥,用自己常用的麪糰方子即可,中種麪糰也可,甜包麪糰也可2、我這個是餐包,可以切開作爲漢堡用,還可以隨自己喜好包入豆沙餡或其他餡料3、如果有巧克力筆更方便,沒有的話,將巧克力放入裱花袋入微波爐微波二十秒,也很好用