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主料
輔料
具體步驟
1.西紅柿先用開水燙一下,這樣比較好去皮
2.去皮後切小塊
3.熱油鍋下西紅柿小火翻炒出沙
4.加入適量水大火煮開
5.切好蔥花
6.雞蛋加少許鹽打散
7.將雞蛋液淋入西紅柿湯,加鹽調味即可關火
8.起鍋撒上蔥花即可
烹飪技巧
1.西紅柿用開水燙一下就很好剝皮2.雞蛋液淋入的時候要慢且要一邊打圈淋,這樣才能拉出花,淋完後一般可以馬上關火,雞蛋不宜煮太久,這樣吃起來比較嫩
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