甜蜜蜜~你笑得甜蜜蜜，好像花兒開在春風裏，開在春風裏，在哪裏在哪裏見過你......是不是很熟悉，鄧麗君的甜蜜蜜誰會不知道呢？唱的也很甜，夏天雖熱，但甜點不能停，在室內吹着空調喝着冰飲吃着甜品，十分愜意。這次的蜜豆抹茶千層甜品剛好可以滿足你的胃。
主料
雞蛋 ：2個牛奶 ：280ml
淡奶油 ：360ml
抹茶粉 ：20
低筋麪粉 ：90
輔料
黃油 ：15細砂糖 ：25
豆沙 ：30
糖粉 ：30
熟紅豆 ：適量
具體步驟
1.90g低筋麪粉和10g抹茶粉混合攪拌均勻
2.兩個雞蛋打碎加入25g細砂糖，倒入步驟一攪拌均勻
3.再倒入280ml牛奶攪勻
4.15g黃油隔水融化，倒入上面的粉液中攪拌均勻
5.把全部攪拌均勻的粉液過篩，放冰箱裏備用
6.180ml淡奶油中加入30g豆沙用電動打蛋器打發至拿起打蛋器呈現不倒尖角，放入冰箱備用
7.剩餘180ml淡奶油中分3次加入30g糖粉，用電動打蛋器打發至拿起打蛋器呈現不倒尖角，放入冰箱備用
8.取出步驟五開始在煎餅皮，平底鍋中不用刷油，倒入適量粉液，小火煎出薄薄的餅皮，不用翻面，等餅皮上出現明顯大泡泡就可出鍋了
9.餅皮熟了以後可以直接倒扣在油紙上，用奶油刀輔助攤平，壘好
10.全部壘好以後用油紙包裹起來，放入冰箱冷藏
11.過大約半個小時以後（餅皮涼好）取出餅皮、兩種奶油，鋪一層餅皮抹一層普通打發的淡奶油
12.再鋪一層餅皮抹一層紅豆淡奶油，撒上一層已經處理好的熟紅豆（帶有甜份），重複步驟十一和步驟十二
13.最後全部鋪好以後用篩篩上薄薄一層抹茶粉，配一杯自制的港式凍奶茶吧~
1、如果買的是外面市面上的甜紅豆的話要注意把握和奶油的甜度。
