宮保大蝦是用蝦和柿子椒兩種食材作爲主要的原材料加工製作而成的，柿子椒不僅能夠增添顏色還能爲整道菜增加麻辣的味道，蝦肉中含有豐富的優質蛋白質，這些蛋白質極其容易就會被人體吸收，兩種食材結合葷素結合，營養豐富，美味健康。
主料
蝦 ：7只輔料
柿子椒 ：1個花生 ：50
色拉油 ：適量
具體步驟
鮮蝦洗淨挑去蝦線，用蛋清、鹽、澱粉醃拌均勻
大蔥洗淨切末
在鍋中倒入油少許，把幹辣椒、辣椒醬，蔥爆香，然後再下入鮮蝦翻炒
將生抽醬油3勺（約45毫升），綿白糖3勺（約24克），米醋1 .5勺（約20毫升） ，澱粉1 勺（約8克），料酒1勺（約15毫升）調成碗芡，倒入鍋內迅速翻炒，最後加入花生米炒勻即可
