主料
蝦 :適量輔料
粗鹽 :適量蔥 :適量
姜 :適量
具體步驟
1. 將蝦洗淨,用紙巾吸乾水分待用
2. 用鑄鐵鍋嘍
3. 在鍋底鋪一層粗鹽,只要將禍底覆蓋1毫米厚即可,開中火將其預熱6~7分鐘。(鍋放鹽之前一定不能有水哦!!!)
4. 開啟加熱後的鍋蓋,將吸乾水分的蝦整齊地排放在粗鹽上,並撒上少許蔥、姜,蓋上鍋蓋,調小火,約5分鐘後,可聽見鍋內有噼裏啪啦的響聲時,即關火出鍋。
5. 出鍋前用筷子拌一拌
6. 好啦~完成
我是用雙立人琺琅瓷鑄鐵鍋做的,其它鍋沒試過,我也不知道可不可以這樣。