主料
鮭魚罐頭 :適量雞蛋 :適量
冷飯 :適量
蔥末 :適量
鹽 :適量
醃漬薑絲 :適量
輔料
具體步驟
1. 取一碗,將蛋打成蛋液;取出鮭魚肉塊略微搗碎,備用。
2. 熱油鍋,將作法1的蛋液倒入,用鍋鏟以繞圓的方式略微撥動蛋皮,待蛋液炒至半熟即盛盤。
3. 再熱油鍋,加入蔥末一起拌炒爆香。
4. 倒入白飯於作法3鍋中,以鍋鏟一邊炒、一邊向下壓散米飯的方式炒至飯熱。
5. 再將作法1的鮭魚肉及作法2的炒蛋、鹽一起加入作法4鍋中,和米飯拌炒至米粒呈鬆散狀即可盛盤。
6. 最後加上醃漬薑絲於作法4的鮭魚炒飯一起食用即可。