主料
火鍋丸子 :200豬裏脊 :50
輔料
火鍋底料 :適量千張絲 :適量
香菇 :適量
豬骨濃湯寶 :1盒
百葉結 :適量
蟹味菇 :適量
豆瓣醬 :適量
金針菇 :適量
紅棗 :5顆
生菜 :適量
小蔥 :適量
姜 :適量
蒜 :適量
幹辣椒 :適量
蝦仁 :適量
具體步驟
1.將食材準備好:小青菜、金針菇、蟹味菇、香菇洗淨;豬裏脊、蝦仁洗淨解凍;千張絲、百葉結、紅棗、幹辣椒備好
2.蔥薑蒜,切片
3.裏脊肉切片;蝦仁去黑線
4.裏脊肉和蝦仁,放入澱粉、生抽、蔥段,拌勻
5.鍋內倒油,放入一大勺郫縣豆瓣醬,一勺火鍋底料,炒出紅油
6.放入蔥薑蒜
7.鍋內倒水,放入紅棗
8.放入豬骨濃湯寶
9.放入幹辣椒
10.放入香菇
11.放入蟹味菇
12.放入一半的火鍋丸子
13.倒入拌好的豬裏脊和蝦仁,用筷子劃開
14.金針菇、青菜、生菜、千張絲、百葉結等,備好,吃的時候放進去燙,隨煮隨吃,鮮香麻辣
裏脊肉放進去後,要馬上開吃,不然肉就老了,先吃完肉,再放別食材的進去燙