主料
鮮魷魚 :1大隻輔料
油 :適量辣椒醬 :適量
小蔥 :適量
鹽 :適量
姜 :適量
生抽 :適量
料酒 :適量
白砂糖 :適量
具體步驟
1.魷魚洗乾淨,去頭和去除表面薄膜,打花刀做魷魚卷
2.然後切小
3.鍋中注入適量清水,加少許的料酒和放幾片姜,燒開後放入切好的魷魚快速焯一下,然後撈出瀝乾水
4.炒鍋內倒入油,燒熱後,調入韓式辣椒醬和水,翻炒均勻
5.放入鹽,白糖,生抽,雞粉,翻炒均勻
6.然後再放入焯好的魷魚,大火煸炒
7.看到醬都裹到魷魚捲上了撒上蔥花就可以出鍋了
8.裝盤,上桌,開吃,很美味噠
魷魚焯的時間千萬不要太長,變色就可以撈起了。