主料
羊後腿肉 :300輔料
鹽 :2生薑 :3
料酒 :1湯匙
胡椒粉 :3
香油 :適量
大蔥 :20
大蒜 :5
香醋 :適量
糖 :1
具體步驟
1.準備原材料。
2.羊肉切成薄厚均勻的片。放入調料醃製1-2小時入味。
3.大蔥切滾刀塊備用。
4.炒鍋加油.一定要熱鍋熱油,加入醃好的羊肉片快速翻炒。
5.羊肉變色後盛出備用。
6.鍋中留底油,放入大蔥翻炒。
7.大蔥稍炒一下就放入羊肉快速翻炒,放入鹽,糖,生抽,出鍋。
1一定要爆炒,熱鍋熱油,這樣才能保證羊肉鮮嫩多汁。2羊肉切的薄一些。保持薄厚均勻。3大蔥的蔥白要多多放,可以去羶去腥。