自制什錦蝦丸怎麼做好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

鮮蝦 ：500

輔料

木耳 ：4朵
胡蘿蔔 ：30
豌豆粒 ：100
香菜 ：1根
蔥姜花椒 ：少許
料酒 ：少許
鹽 ：少許
香油 ：少許

具體步驟

1. 將花椒、蔥、姜用水泡一個小時

2. 蝦去頭、去殼、去蝦線

3. 把蝦切成小段並用刀背將其剁碎

4. 少許花椒水、料酒、胡椒粉、澱粉、蛋清攪拌，捏球

5. 把木耳、胡蘿蔔、豌豆分別焯水

6. 蝦丸溫水下鍋、出鍋前放木耳、胡蘿蔔、豌豆、香菜，少許鹽、香油

7. 出鍋