清真鰱魚怎麼做好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:20分鐘

清真鰱魚口味清淡鮮美，但需要提前醃製，醃製時會加入蔥、姜、蒜、醬油等提味物質，醃製過程中能讓鰱魚充分浸入味道，清真魚一般是蒸出的，高溫會讓味道更加深入魚肉中。掀開鍋蓋的一剎那就可以聞到撲鼻的香味，加上魚肉的鮮嫩，很棒的一道菜。

主料

鰱魚 ：800g

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
小蔥 ：適量
姜 ：適量
大蒜 ：3根
料酒 ：適量

具體步驟

1.魚先用鹽醃製，壓上東西，讓魚肉緊實點，醃製一個晚上

2.醃製一夜的魚出來好多血水

3.鹽，雞精，料酒，小蔥，姜一同放好

4.鍋上燒開水，把魚放入，蒸個10分鐘即可

5.取出魚，撈去蔥，姜，撒上大蒜葉即可

烹飪技巧

醃製魚的時候上面壓的東西要重一點