主料
透抽 ：2條洋蔥 ：1/4個
蒜末 ：20公克
紅蔥頭末 ：20公克
蝦膏 ：1茶匙
油 ：2大匙
水 ：250㏄
香米白飯 ：1碗
咖哩粉 ：1大匙
鹽 ：1/2茶匙
細砂糖 ：1茶匙
輔料
具體步驟
1. 將透抽處理乾淨，切圓段；洋蔥切片，備用。
2. 熱鍋，倒入沙拉油，放入蒜末、紅蔥頭末，以小火炒至略呈金黃色。
3. 在作法2中加入蝦膏、咖哩葉和咖哩粉略炒，再加入水、鹽和細砂糖調味，續煮3分鐘。
4. 續加入作法1的透抽圈，轉中火煮3分鐘，最後加入作法1的洋蔥片煮軟即可起鍋，佐以香米白飯一起享用。
