主料
玉米麪 ：450黃豆麪 ：150
奶粉 ：4
兩個雞蛋 ：1
水 ：7
酵母 ：8
輔料
蘿蔔 ：半個香菇 ：8朵
素雞腿 ：50
蔥 ：適量
白胡椒粉 ：適量
五香粉 ：適量
姜粉 ：適量
鹽 ：少許
油 ：適量
具體步驟
1. 將材料A混合，攪拌均勻即可，放到暖氣邊，慢慢發酵。
2. 蘿蔔切絲焯過，切碎。
3. 素雞、蔥切碎。
4. 香菇泡發，切碎，用油炒香。
5. 將所有香料混合，攪拌均勻，最後放鹽。
6. 玉米麪發酵大概兩個小時發酵，一倍半大。
7. 雙手沾浮面，去一塊，放到掌心壓扁。
8. 放入餡料，用勺背壓實。
9. 雙手合起，把下面的面邊往上推，上面的慢慢合攏。
10. 薄厚均勻的菜糰子包好了。蒸籠水開後，上屜蒸20分鐘即可。
