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主料
輔料
具體步驟
把木瓜切成小塊的果肉,備用
牛奶煮到剛好沸騰,加入冰糖一同煮至溶化,放涼備用
蛋白打勻,加入牛奶和醋,輕輕攪拌均勻
用濾網過篩,裝入小碗中
蓋上保鮮膜,大火隔水蒸約30分鐘即成奶酪
燉完的樣子,別看着像雞蛋羹,用勺子一挖,裏面都是嫩嫩的燉奶
食用時將木瓜果肉淋於奶酪上,也可加些蜂蜜一起食用
烹飪技巧
雞蛋清:雞蛋清不能與糖精、豆漿、兔肉同食
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