主料
豇豆 :100裏脊 :50
輔料
鹽 :適量油 :適量
水 :適量
醋 :適量
醬油 :適量
具體步驟
1.把所需食材洗淨備用
2.豇豆切末備用
3.裏脊肉剁成餡備用
4.鍋中放油燒熱,下肉末煸炒至變色
5.然後加入適量的醬油繼續煸炒入味
6.在下豇豆繼續煸炒均勻
7.在加入適量的陳醋繼續煸炒,
8.然後在少量的水烹製,最後加鹽進行調味即可
豆角的搭配禁忌豆角一定要焯透,以防止中毒。因爲豆角和其它豆類蔬菜一樣,都含有皁角和植物凝集素,這兩種物質對胃腸黏膜有較強的刺激作用,並對細胞有破壞和溶血作用,嚴重的還會出現出血性炎症。中毒後病人可有上腹痛。飽脹、噁心、嘔吐、腹瀉等。重者可有嘔血、四肢麻木等症狀。這兩種中毒物質不耐熱,經充分加熱後,就可將有毒物質破壞。預防豆角中毒的主要方法是把豆角徹底炒煮、熟後,再食用。