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主料
輔料
具體步驟
1.將排骨料包倒入碗中。
2.倒入清水調開。
3.將排骨洗淨焯燙去血水備用,起鍋熱油。
4.將焯好的排骨倒入鍋中加少許白糖煸炒片刻。
5.焯出糖色。
6.倒入調料水。
7.大火將水煮開,轉小火蓋上蓋子慢慢收汁。
8.汁快收干時注意留意翻炒片刻,按口味加入適量鹽。
9.炒至汁變粘稠油亮時出鍋。
烹飪技巧
汁快收盡時要翻炒片刻,防止糊鍋。
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