主料
冬瓜 :1000排骨 :1000
輔料
蔥 :適量雞精 :適量
大蒜 :適量
醬油 :10ml
姜 :1個
香菜 :適量
辣椒油 :適量
鹽 :適量
具體步驟
1.排骨買回來後用溫熱水洗乾淨
2.鍋內加適量水燒開,將排骨丟進去煮兩分鐘左右
3.等血泡子煮出來後,用漏勺撈出
4.撈出的排骨裝入燉鍋裏摻入適量水,再拍破個姜放進去,開大火燒開再轉小火燉
5.燉排骨的同時,將冬瓜去皮和籽,洗淨
6.切成均勻的塊
7.排骨燉至一個小時左右放入冬瓜塊
8.等冬瓜塊燉到由白變爲半透明便好了.最後再來調配蘸水
9.準備香菜,蔥,大蒜
10.香菜,蔥,大蒜剁成末
11.裝入小碗內,加醬油
12.加辣椒油
13.加少量鹽
14.最後加適量雞精拌勻就好了,蘸排骨特好吃.
蘸水加些剁辣椒也非常的好吃.燉排骨的湯適宜少一點,冬瓜很出水的