藥膳滷牛肉是一道非常不錯的家常菜，這道美食的歷史非常悠久，在很早以前就有這道美食的記載了，在古代這道美食只有皇宮或者是達官貴人的家裏才能吃到，但現在這道藥膳滷牛肉已經逐漸走入了很多人的家中，有特別多的人都非常喜歡吃它。
主料
牛腱子 ：500輔料
老抽 ：適量白糖 ：適量
料酒 ：適量
八角 ：3—5粒
草果 ：3顆
當歸 ：3片
桂皮 ：1段
味精 ：適量
花椒 ：適量
生薑 ：3—5片
川芎 ：3片
橙皮 ：適量
香葉 ：適量
辣椒 ：適量
具體步驟
1.鍵子肉洗淨
2.過水焯一遍，倒掉血水，清洗乾淨
3.油鍋入油，放入花椒，辣椒，生薑，八角炒一會
4.加入熱水
5.倒入老抽，料酒，白糖，撒入香葉，丟進桂皮
6.放入鍵子，大夥燒開
7.轉小火，加入當歸，草果，川芎慢慢熬製1小時
8.起鍋前10分鐘放入橙皮（去腥提香，剛好也剝了一顆橘子吃，順便也把橘皮丟了進去）
9.起鍋裝盤（滷汁下次還能用哦，超香）
10.擺盤上桌
在快起鍋時丟適量的橙皮進去提香各種香料配料入油鍋先炒一遍，讓配料香味充分發揮出來
