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主料
輔料
具體步驟
1.扣肉洗淨切成片(這個是冰凍過的,不太切,就有點薄厚不一樣)
2.準被好梅乾菜切短條,幹辣椒切粒,姜切絲,
3.鍋裏放油,梅乾菜,幹辣椒,薑絲入鍋翻炒
4.碗裏放切好的扣肉,鋪上炒好的梅乾菜,進高壓鍋倒入水,上蒸架壓熟,大概15分鐘就可以了,
5.蒸好的扣肉碗上放盤子,倒扣在盤子上,
烹飪技巧
蒸好的扣肉從高壓鍋裏取出時,倒扣盤中時,要小心點,會很燙手哦,
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