有人問多寶魚是什麼魚？第一次買了嚐鮮，但是該如何做呢？別慌，首先要了解多寶魚不過也就是一種魚，一種海魚，營養豐富，肉質鮮嫩（基本上所有的海魚都有這樣的特徵）。針對於這種魚，沒有哪種不是清蒸不能解決的！
主料
多寶魚 ：一條食用油 ：一匙
輔料
蔥花 ：少許生薑 ：幾片
鹽 ：適量
詳細步驟：
第一步
雖然多寶魚沒有鱗片，但是表面的粘膜和黏液很影響口感，所以買來的多寶魚要用刷子刷乾淨
第二步
取內臟這種事情比較血腥，建議買的時候讓老闆處理
第三步
所有的蒸魚，爲了保證入味，一定要兩面劃口
第四步
蒸之前，現在魚表面撒一點鹽和雞精（雞精非必須）、少量的生抽和食用油（可用芝麻油代替，會更香），再來幾片生薑，目的當然是去腥
第五步
蒸鍋的水開之後再蒸魚
第六步
大火蒸8-10分鐘，取出魚到處多餘的汁水，撒上蔥花，再蒸2分鐘，關火後燜1分鐘取出
第七步
肉質鮮嫩的多寶魚就蒸好了
