螃蟹是公認的食中珍品,不但味道奇美,而且營養豐富,富含豐富的蛋白質,維生素,氨基酸。鮮活的螃蟹清蒸最美味,紅彤彤圓鼓鼓的,看着就很誘人。蟹黃豐滿,肉質鮮嫩,蒸螃蟹看似簡單,要想蒸出來的螃蟹鮮美沒有腥味,不斷腿不流黃。掌握以下的做法就可以了。
主料
新鮮螃蟹 :三隻輔料
生薑 :一小塊香蔥葉 :幾根
醋 :適量
料酒 :適量
詳細步驟:
第一步
準備食材。
第二步
把買來的鮮活螃蟹放進清水裏,讓其吐一會沙。
第三步
用刷子仔細把螃蟹清洗乾淨。
第四步
蒸鍋中倒入清水,在水中倒入料酒。蒸籠上放些薑片,把螃蟹肚皮朝上放在薑片上,肚皮上再放些薑片和蔥段。
第五步
開小火蒸,聽不到螃蟹響動以後,再開大火蒸12分鐘。
第六步
搭配姜醋汁。
第七步
蒸好以後擺盤上桌。